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1、建立和完善食堂各項(xiàng)管理制度及崗位責(zé)任制，并認(rèn)真抓好落實(shí)，責(zé)任到人。
2、努力學(xué)習(xí)，嚴(yán)格管理，充分調(diào)動(dòng)食堂員工的積極性，不斷提高食堂飲食質(zhì)量和服務(wù)接待水平。
3、負(fù)責(zé)加強(qiáng)食堂物品管理，建立實(shí)物帳，做好增減登記，避免流失損毀，造成浪費(fèi)；控制食堂用餐的成本核算，要降低就餐成本，提高飲食質(zhì)量，服務(wù)熱情周到。
4、認(rèn)真做好飲食安全工作，抓好食堂的飲食、環(huán)境、員工衣著衛(wèi)生的管理，貫徹執(zhí)行《食品安全法》，餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。
5、認(rèn)真抓好食堂的安全、防火、防盜、防毒工作，經(jīng)常檢查用電、用火、用氣、機(jī)械設(shè)備運(yùn)行情況，電氣設(shè)備使用者是第一責(zé)任人，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時(shí)采取措施整改，杜絕各類(lèi)事故發(fā)生。
6、食堂臨時(shí)用工應(yīng)嚴(yán)格管理，原則上不雇用臨時(shí)工，非用不可時(shí)，需要請(qǐng)示批準(zhǔn)，使用臨時(shí)工要嚴(yán)格把關(guān)，加強(qiáng)管理。
7、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做好結(jié)算工作。一切購(gòu)買(mǎi)先計(jì)劃報(bào)批后購(gòu)買(mǎi)，如實(shí)核算報(bào)賬，堅(jiān)決杜絕假公濟(jì)私；負(fù)責(zé)每日營(yíng)業(yè)報(bào)表填寫(xiě)及每月?tīng)I(yíng)業(yè)款結(jié)算及時(shí)。
8、接受單位領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)任務(wù)，組織好臨場(chǎng)的各項(xiàng)活動(dòng)。