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崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)各類魚的宰殺、清理及初步加工，確保食材新鮮、衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。
2. 按照后廚流程進(jìn)行魚類分切與整理，保證菜品供應(yīng)效率和質(zhì)量。
3. 配合廚師完成魚類產(chǎn)品相關(guān)菜肴的制作前準(zhǔn)備任務(wù)。
4. 定期清理工作區(qū)域與工具設(shè)備，保持操作環(huán)境整潔有序。
5. 協(xié)助做好食材庫存管理，合理安排加工順序以避免浪費(fèi)。

任職要求:
1. 具備一定的魚類處理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類魚類特征及切割方式。
2. 持有健康證，身體健康，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度和快節(jié)奏的工作環(huán)境。
3. 工作認(rèn)真細(xì)致，具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和責(zé)任心。
4. 有團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠配合前后廚房的工作安排。
5. 熟悉食品安全相關(guān)規(guī)范，能嚴(yán)格遵守操作流程。